在线粘度仪主机包含了一个准确的皱铜合金的弹簧或传感器，在指针式的机型中，指针与轴承直接相连，这个指针是由变速箱所驱动并且经由弹簧控制轴承：在数字化仪表的机型中，一个变速度位移转换器侦测轴承的转角并显示在数为仪表板上。在线粘度计则可以输出4-20mA的电信号、直流电压信号或直接在仪表板上显示。
粘度测定法：扭矩微振荡原理粘度测定法是经由驱动线圈通电后，激励横梁，并且带动连接在传感器探头上的驱动轴来、回扭动，进而在传感器探头表面上产生固定微振幅的共振剪切波。工作时，此传感器完全浸入液体后，由于不同的液体具有不同的粘度，因此使得液体和传感器探头表面之间，产生不同振幅的相位变化，而此时传感器探头为始终保持相同的微振幅共振剪切波，随着测量时粘度的增大，所需要的电流也会随之增大。流体粘度的变化，由维持传感器探头在固定振幅下的电流信号反映，变送器将此变化的电流信号，转译为液体的真实粘度值，并以数位显示。
在线粘度仪从实际应用情况来看，使用的效果和实际收益大致可分成以下三类：
1.产品的品质与直接粘度有关
聚合物（化纤、树脂等）合成的反应终点判定、食品（巧克力）、陶瓷浆等的的配料准确性，这一大类的应用都直接利用粘度测量确定产品的质量。
2.产品的主要质量指标与粘度有关
胶囊的壁厚、印刷油墨的稳定、沥青的品质分类、纸张的厚度、涂层的厚薄等与粘度有关，需要在工艺中控制。
3.工程设计或控制需要粘度指标
管道的设计、燃料的燃烧效率、输送过程的监测和控制等，都需要测量粘度以达到经济的效果。
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